Chablis Domaine Marguerite Carillon – Le Vin Emoi

Description
& composition

Découvrez ce produit de terroir sous toutes ses coutures !

Le Chablis Domaine Marguerite Carillon de notre distributeur Le Vin Émoi est un vin blanc monocépage, 100 % Chardonnay.

Le Domaine Marguerite Carillon est le fleuron de la Maison François Martenot. Majestueux, siégeant sur les hauteurs de Meursault, il symbolise la richesse et la diversité de la Bourgogne à travers une belle sélection d’appellations Régionales, Villages, 1er Crus et Grands Crus issues du Chablisien, de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Cépage Chardonnay Origine Situé au Nord de la Bourgogne, près d’Auxerre, le vignoble de Chablis longe une petite rivière au nom prédestiné : le Serein.

Description : 

• Millésime : 2022
• Terroir : La région de Chablis est un plateau calcaire entaillé par des vallées. Ce calcaire est dit “Kimméridgien” et renferme des fossiles marins dans un ciment blanchâtre (fond de l’océan). C’est cette nature marine qui donne cette minéralité unique aux Chablis.
• Cépage : 100 % Chardonnay
• Vinification : Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés à l’arrivée à la cuverie dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermo-régulées. Les vins sont élevés sur lies fines pendant 8 à 10 mois.

Le mot de l'artisan

Le Vin Émoi : la qualité, la convivialité et le goût sont au cœur de notre engagement.

Chardonnay

Pêches

Fromages

Dégustation : 

• Œil : Robe jaune pâle, limpide et brillante
• Nez : Nez ouvert, aux arômes de fruits blancs, avec une belle minéralité qui apporte de la complexité.
• Bouche : La bouche présente une bonne tension avec un équilibre remarquable et une finale citronnée et fraîche.

Accord Mets-vins :

Parfait avec les huitres chaudes, les poissons en sauce, mais aussi les viandes blanches en sauce (veau, volaille). Les sushis s’agrémentent parfaitement à sa minéralité. Fromages de chèvre, Bleus et Comté.
Services 10 – 11°C

Bertrand Aguesse, fondateur de Vin émoi, situé en Pays de Loire. Un passionné de vins, champagnes, spiritueux, Bières artisanales & cafés, thés d'excellence. Il vous propose une gamme complète et un service de livraison rapide.