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« ANJOU ROUGE Cépage: Cabernet franc Age de la vigne: 15 à 55 ans Densité: 4500 pieds par hectare Rendement : 60 hectolitres par hectare Taille :Guyot double Altitude :100 à 120 m Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes Situation : Haut layon Vinification : La macération est d’une dizaine de jours, remontages à l’air et élevage en cuve inox Dégustation : Oeil : Rouge rubis Nez : Fruits rouges Bouche : Vin riche et très rond avec des notes de fruits rouges (cerise burlat). Note finale veloutée. Potentiel de garde : 3 à 5 ans Accords mets et vin : Accompagnera certains poissons, les viandes blanches et rouges, les fromages …. Boeuf aux olives, marinade de viandes blanches, lasagnes et raie aux câpres sauce blanche. «

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