Couteau de chef Gyuto

Description
& composition

Découvrez ce produit de terroir sous toutes ses coutures !

Le couteau de chef Gyuto de Daemon Knives allie efficacité et élégance.

Sa lame dotée d’un tranchant très fin et d’un biseau secondaire asymétrique permet des coupes franches et précises. L’acier à haute teneur en carbone (C130) utilisé sur ce couteau est d’une grande dureté, compensée par la technique de la trempe sélective qui confère plus de souplesse au dos de la lame. Cette méthode de trempe offre en outre un aspect esthétique indéniable, grâce à la ligne de trempe (hamon) qui court tout au long du couteau.

Le manche de ce gyuto, monté sur soie cachée, reprend la forme octogonale traditionnelle des couteaux de cuisine japonais. Sa configuration rectiligne et sans aspérités permet de monter ou descendre la prise sur toute la longueur du manche sans inconfort. Composé de loupe d’olivier et d’ébène, il est maintenu par un rivet inoxydable.

De par les matériaux utilisés, il est absolument déconseillé de mettre ce couteau au lave-vaisselle ! Contre un minimum de soin et d’attention, ce couteau sera votre meilleur allié en cuisine pour longtemps.

Le mot de l'artisan

Je fabrique des couteaux qu'on aura à cœur de garder toute une vie, et j'espère même plus.

Loupe d'olivier

Carbone

Ébène

Description : 

• Nuance d’acier : C130, trempe sélective
• Épaisseur : 2 mm
• Tranchant : 210 mm
• Hauteur au talon : 53 mm
• Longueur totale : 360 mm
• Manche : Loupe d’oliviers et ébène
• Rivets: inox

Daemon est une entreprise portugaise, créé entre vignes et oliviers.