Cuvée Horus – AOP Rasteau | Le Clot Du Bénou

Terroir-Artisan - La cave de Terroir
La cave de Terroir

La cuvée Horus – AOP Rasteau du Clot du Bénou est un vin rouge d’exception, crée à partir de vignes de qualité et qui ont poussé sous le soleil radieux de la région PACA.

Vendue uniquement par carton de 6. 
Frais de port inclus.  Livraison en 72h.

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Description
& composition

Découvrez ce produit de terroir sous toutes ses coutures !

La Cuvée Horus – AOP Rasteau du Clot du Bénou est un vin rouge crée avec amour dans un domaine en région PACA.

Julien Lopez, viticulteur de cœur et amoureux de son métier, a pu se positionner en 2021, sur 2 parcelles de vignes en AOP Rasteau, de 0.8 hectare chacune.

Fort de son expérience sur plusieurs domaines et en suivant ses convictions personnelles, il a décidé de travailler ses parcelles en Agriculture Biologique et Biodynamique.

Cette méthode de travail limite l’utilisation d’intrants de synthèse dans les vignes et dans les vins, favorisant ainsi la restructuration progressive des sols afin de redonner de la vigueur aux vignes. Elle permet également de laisser la liberté au vin de s’exprimer dans le but d’obtenir cet effet millésime plus prononcé.

Cet amour de la terre et de ses vignes se ressent aussi dans son projet. En effet, il souhaite amener son domaine viticole dans une forme vertueuse, en mettant à contribution la nature pour labourer les vignes (labour et amendements par les animaux) et lutter contre les nuisibles (en attirant les mésanges et les chauves-souris).

Terroir-Artisan - Mot de artisan Le Clot du Benou

Le mot de l'artisan

Je retrouve dans la cuvée Horus 2022 des arômes de Groseille, de fraise, de griotte et de cacao. Ces arômes sont d’autant plus expressifs lorsque la bouteille a été aérée environ 30 minutes avant la consommation. Je boirai volontiers cette bouteille avec un plat épicé, en sauce, des viandes rouges et je finirai par un dessert au chocolat noir !

Terroir-Artisan - Cuvée Horus – AOP Rasteau | Le Clot Du Bénou - galerie
Grenache
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Mourvèdre
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Fruits rouges

Le travail des vignes est réalisé en Biodynamie.

Les vignes Grenache ont 10 ans et les Mourvèdre 50 ans.

Les vendanges sont faites manuellement en caisses avec tri à la vigne. Égrappage total sur cette cuvée. Fermentation alcoolique sur 3 semaines environ en cuve inox avec contrôle de la température. Deux remontages en début de fermentation et un seul ensuite. Élevage en cuve Inox pendant 8 mois.

Dégustation : 

Arômes :

  • Fruits rouges
  • fruits mûrs, épices et tanins souples
  • Ces arômes sont d’autant plus expressifs lorsque la bouteille a été aérée approximativement 30 minutes avant la consommation.

Accord mets et vin : un plat épicé, en sauce, des viandes rouges ou pour terminer un repas avec un dessert au chocolat noir.

Le Clot du Bénou est un petit domaine viticole, niché au cœur du Vaucluse, dans la région PACA.

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