Au cœur d’une symphonie viticole, là où le soleil caresse les vignes et le terroir argilo-calcaire danse en harmonie avec Dame nature, se dresse le Château Fleur de Roques. Un domaine de 4 hectares, imprégné de passion, où les cépages de Merlot, de Sauvignon, et de Chardonnay tissent un poème enivrant, révélant des vins d’exception, d’appellation Puisseguin.
Situé à 10 minutes de Saint-Émilion, le Château Fleur de Roques ouvre ses portes sur un monde de calme et de repos. Niché dans la bâtisse séculaire, l’hôtel accueille les voyageurs en quête d’un rêve au parfum de raisin mûr.
Château Fleur de Roques : des vins profonds et complexes
Joseph Sublett, gardien éclairé de cette terre bénie, écrit son amour pour les vignes et le vin. Sous son regard bienveillant, le terroir s’épanouit sans l’ombre des herbicides, ni le murmure des pesticides synthétiques. Chaque grappe, vendangée à la main, devient une histoire d’amour entre la vigne et le vigneron.
Chaque cépage – de Merlot, de Sauvignon, et de Chardonnay – est une note distincte dans la partition envoûtante de ces vins d’exception. Le Merlot, monarque incontesté des coteaux bordelais, trône majestueusement au cœur des vignes. Ses grappes gorgées de soleil confèrent aux vins rouges du Château une délicate rondeur, mariée à des arômes de fruits rouge et noir d’une exquise suavité.
Le Sauvignon, danseur léger sur la scène aromatique, ajoute une touche de fraîcheur et de vivacité aux créations du vigneron. Les vins blancs ainsi élaborés se révèlent être de véritables éclats printaniers, dévoilant des notes d’agrumes et de fleurs blanches qui égayent le palais.
Enfin, le Chardonnay, cépage d’une noblesse affirmée, confère aux vins blancs du Château Fleur de Roques une profondeur et une complexité remarquables. Les grappes, baignées par le soleil bordelais, donnent naissance à des vins blancs riches aux arômes de fruits à chair jaune, agrémentés de subtils accents de vanille et de noisette, résultant d’un élevage méticuleux en barriques.
Château Fleur de Roques : un temple de saveurs
Érigée au XVIe siècle, la bâtisse, empreinte de l’élégance du style gothique, accueille l’histoire du Château Fleur de Roques.
Le bar à vins du château, temple des saveurs, ouvre ses portes chaque soir, été comme hiver. Autour de tapas, les millésimes du Château Fleur de Roques se racontent, écoutant le murmure des feuilles d’été ou le crépitement du feu d’hiver. Une dégustation dans l’antre où le vin prend vie.
Les caves monolithes, qui se trouvent à 7 mètres sous le château, sont un véritable sanctuaire où le temps se retire en silence, laissant les cuvées mûrir dans l’éclat du passé. Vieillissement en barriques, un rituel artisanal qui confère à chaque goutte une note d’éternité.
Joseph Sublett, guide charismatique de ce voyage œnologique, partage sa passion au fil des vignes et des caves.
Le Château Fleur de Roques devient ainsi une échappée poétique, où chaque détail, chaque gorgée, raconte l’amour infini pour la terre, et où le temps s’écoule comme un vin rare dans ses caves mystiques. Un voyage sensoriel où la passion et l’élégance se dévoilent à chaque détour, invitant les voyageurs à s’abandonner à l’enchantement intemporel de ce lieu d’exception.
