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« Vignoble : ANJOU VILLAGES 75 cl La Croix Blanche Cépages : Cabernet franc et cabernet sauvignon Age de la vigne : 35 ans Densité : 4500 pieds par hectare Rendement : 55 hectolitres par hectare Taille : Guyot double Altitude : 100 à 120 m Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes Situation : Haut layon Vinification : La macération est de 21 jours en cuve inox. L’extraction de la structure et des arômes sont réalisées grâce à des opérations de remontages et d’aérations douces. L’élevage est de 12 mois minimum en barriques »

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