Caviar d’aubergine au cumin – Rikoboko

COMPOSITION : Aubergine (85 %), huile d’olive, jus de citron, cumin (0,5 %), sel, poivre noir.
DLUO : 2 ans

Le grand format du grand classique au saveurs prononcées de cumin préparé à partir d’aubergines de grande qualité ! Une recette simple aux notes de citron qui lui confère une grande fraicheur.

Conseils et accords culinaires : Parfait à l’apéritif avec du pain grillé ou des gressins, cette recette se marie idéalement avec des olives noires ou un peu de feta.

Chez Rikoboko, on utilise un procédé alliant deux techniques de conservation pour preserver au maximum la qualité de nos produits : une technique traditionnelle, l’acidification et un autre plus contemporaine, la pasteurisation à 80°C.