Louisette – AOC Saint-Émilion

Louisette est une nouvelle cuvée élaborée par les enfants de la Famille Bardet, reflétant leurs caractères et leurs goûts. Pensée pour des instants conviviaux, cette cuvée accompagne aussi bien les repas en famille que les moments partagés entre amis.

Issu de vignes plantées sur graves, Louisette se distingue par sa texture ronde et onctueuse. Sa couleur vive annonce une belle expression aromatique, marquée par des notes fraîches de fruits noirs comme la cerise, la mûre et le cassis.

Caractéristiques de la cuvée

• Appellation : AOC Saint-Émilion
• Propriétaire : Famille Bardet
• Sols : sables au-dessus de graves, sables ou sables argileux
• Culture : agroécologie
• Entretien des sols : enherbement total, naturel et permanent
• Cépages : 60% Merlot, 14% Cabernet Franc et 26% Cabernet Sauvignon

Savoir-faire

La sélection des baies repose sur une technique unique au monde, avec une fine sélection parcellaire par la dégustation afin de travailler et sublimer l’amplitude ainsi que la rondeur de cette cuvée.

La macération s’effectue par infusion avec immersion totale du marc, permettant une extraction douce sans pompe. La vinification, réalisée en cuve inox thermorégulée, s’appuie sur d’importantes recherches en microbiologie afin de maîtriser le processus et de limiter l’usage du sulfite.

Louisette est une cuvée de caractère, à la fois accessible, expressive et soignée, fidèle à l’exigence de la Famille Bardet.