Les Risonis 450 g – Pâtes artisanales du Vexin

Les Risonis artisanaux du Vexin – 450 g

Découvrez les Risonis artisanaux du Vexin, de petites pâtes à la forme élégante d’un grain de riz. Également connus sous le nom d’Orzo, ils sont fabriqués au Château d’Hazeville, à Wy-dit-Joli-Village, au cœur du Parc naturel régional du Vexin français.

Grâce à leur petit format et à leur grande polyvalence, les Risonis peuvent être cuisinés dans un bouillon, préparés comme un risotto de pâtes, incorporés dans une salade fraîche ou servis en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou de légumes de saison.

Du blé cultivé et transformé directement à la ferme

Les Risonis sont élaborés à partir du blé cultivé sur l’exploitation familiale du Château d’Hazeville. Les parcelles se trouvent à moins d’un kilomètre du moulin, permettant de maîtriser toutes les étapes de fabrication, de la culture du blé jusqu’au conditionnement des pâtes.

Après la récolte, le grain est moulu directement à la ferme sur une meule de pierre. Cette méthode traditionnelle travaille le blé en douceur afin d’en préserver le goût et les arômes.

La semoule semi-complète obtenue apporte aux Risonis leur couleur naturellement dorée, leur caractère authentique et leur goût de blé affirmé.

Un séchage lent pour préserver leur tenue

Après leur fabrication, les Risonis sont séchés lentement pendant un minimum de seize heures. Ce procédé leur permet de conserver une excellente tenue pendant la cuisson et une texture agréable.

Leur forme en grain de riz cuit rapidement et s’intègre facilement dans de nombreuses recettes, des plats familiaux aux assiettes plus raffinées.

Caractéristiques et avantages

• Blé cultivé et transformé directement à la ferme.
• Semoule de blé semi-complète.
• Mouture traditionnelle sur meule de pierre.
• Séchage lent pendant 16 heures minimum.
• Sans additif, sans conservateur et sans colorant.
• Sans agent de texture ni huile de palme.
• Sans œuf ajouté dans la recette.
• Naturellement source de fibres.
• Nutri-Score A.

Ingrédients

Semoule de blé semi-complète (88 % minimum), eau (12 % maximum).

Allergènes

Contient du gluten issu du blé. Peut contenir des traces d’œuf, car l’atelier utilise du blanc d’œuf pour la fabrication d’autres pâtes.

Comment cuisiner les Risonis ?

Les Risonis peuvent être ajoutés dans une soupe ou un bouillon, cuisinés comme un risotto crémeux ou incorporés dans une salade composée.

Ils constituent également un accompagnement original pour une viande, un poisson ou des légumes. Leur forme discrète et raffinée permet de varier facilement les recettes du quotidien.

Conservation

• Durée de conservation : 12 mois.
• Conserver au sec et à l’abri de la lumière.
• La date de durabilité minimale est indiquée sur l’emballage.

Caractéristiques du produit

• Produit : Risonis artisanaux.
• Poids net : 450 g.
• Origine : Wy-dit-Joli-Village, Vexin, France.
• Producteur : Les Pâtes du Vexin – Château d’Hazeville.

Les Pâtes du Vexin — du blé à l’assiette.