Conchiglie artisanales du Vexin – 450 g

Conchiglie artisanales du Vexin en sachet de 450 g

Découvrez les Conchiglie artisanales du Vexin, des pâtes en forme de coquillage élaborées à partir du blé cultivé par Thibault et Marie Deneck au Château d’Hazeville, à Wy-dit-Joli-Village, au cœur du Parc naturel régional du Vexin français.

Grâce à leur forme creuse et généreuse, les Conchiglie retiennent parfaitement les sauces et les accompagnements. Elles permettent de préparer aussi bien des recettes familiales que des plats plus raffinés, avec une texture agréable et une excellente tenue à la cuisson.

Du blé cultivé et transformé directement à la ferme

Le blé utilisé pour la fabrication de ces pâtes est cultivé à moins d’un kilomètre du moulin. Après la récolte, le grain est transformé directement sur l’exploitation du Château d’Hazeville, sans intermédiaire.

Il est moulu lentement sur une meule de pierre afin de préserver son goût, ses arômes et une partie de ses qualités nutritionnelles. La semoule semi-complète obtenue apporte aux pâtes leur couleur naturellement dorée, leur caractère rustique et leur goût de blé franc.

Les pâtes sont ensuite séchées lentement pendant un minimum de seize heures. Cette fabrication artisanale leur permet de conserver une belle fermeté et une bonne résistance pendant la cuisson.

Une composition simple, sans additif

• Ingrédients : semoule de blé semi-complète, eau.
• Sans conservateur, sans colorant et sans agent de texture.
• Sans huile de palme.
• Sans œuf dans la recette.
• Naturellement source de fibres.
• Nutri-Score A.

Ces pâtes contiennent du gluten et peuvent contenir des traces d’œuf, l’atelier utilisant du blanc d’œuf pour la fabrication d’autres recettes.

Comment cuisiner les Conchiglie du Vexin ?

Leur forme en coquillage permet d’emprisonner les sauces dans leur creux. Les Conchiglie accompagnent parfaitement une sauce tomate, une préparation crémeuse, des légumes de saison ou un pesto maison.

Elles peuvent également être utilisées dans une salade de pâtes, un gratin généreux ou une recette au saumon, à la crème et au citron. Leur forme originale apporte du relief et une présentation particulièrement gourmande à vos assiettes.

Une production locale récompensée

Les Pâtes du Vexin ont obtenu le 1er Prix des Trophées de l’Économie Circulaire et de l’Innovation 2026 du Parc naturel régional du Vexin français. Cette distinction valorise une production locale qui transforme le blé directement sur son lieu de culture.

Origine : Château d’Hazeville, Wy-dit-Joli-Village, Vexin, France.
Poids net : 450 g.
Conservation : à conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.