Mini Penne 150 g – Pâtes artisanales du Vexin

Mini Penne artisanales du Vexin – 150 g

Découvrez les Mini Penne artisanales du Vexin, de petites pâtes en forme de tubes rainurés fabriquées au Château d’Hazeville, à Wy-dit-Joli-Village, au cœur du Vexin français.

Leur forme taillée en biseau et leur surface finement nervurée permettent de retenir efficacement les sauces. Elles offrent une texture agréable et conservent une belle tenue pendant la cuisson.

Le format de 150 g convient parfaitement pour découvrir la gamme, préparer une petite portion ou composer un coffret gourmand réunissant plusieurs spécialités artisanales du Vexin.

Du blé cultivé et transformé directement à la ferme

Les Mini Penne sont élaborées à partir du blé cultivé par Thibault et Marie Deneck sur les terres de leur exploitation familiale du Château d’Hazeville.

Les parcelles se trouvent à moins d’un kilomètre du moulin. Après la récolte, le blé est donc transformé directement sur place, sans intermédiaire, afin de maîtriser chaque étape de production, de la parcelle jusqu’au paquet.

Le grain est moulu lentement sur une meule de pierre. Cette méthode traditionnelle travaille le blé en douceur et permet d’en préserver le goût et les arômes.

La semoule semi-complète obtenue apporte aux pâtes leur couleur naturellement dorée, leur caractère rustique ainsi qu’un goût de blé franc.

Un séchage lent pour préserver la texture

Après leur mise en forme, les Mini Penne sont séchées lentement pendant un minimum de seize heures. Cette étape contribue à leur fermeté et leur permet de conserver une excellente tenue pendant la cuisson.

Le résultat est une pâte artisanale avec du caractère, adaptée aussi bien aux recettes simples du quotidien qu’aux préparations plus généreuses.

Caractéristiques et avantages

• Blé cultivé et transformé directement à la ferme.
• Semoule de blé semi-complète.
• Mouture traditionnelle sur meule de pierre.
• Séchage lent pendant 16 heures minimum.
• Sans additif, sans conservateur et sans colorant.
• Sans agent de texture ni huile de palme.
• Sans œuf ajouté dans la recette.
• Naturellement source de fibres.
• Nutri-Score A.

Ingrédients

Semoule de blé semi-complète (88 % minimum), eau (12 % maximum).

Allergènes

Contient du gluten issu du blé. Peut contenir des traces d’œuf, l’atelier utilisant du blanc d’œuf pour la fabrication d’autres références.

Conseils de préparation

Grâce à leur forme rainurée, les Mini Penne accompagnent parfaitement une sauce tomate, un pesto, une préparation crémeuse ou des légumes de saison.

Elles peuvent également être préparées en gratin, en salade de pâtes ou simplement servies avec un filet d’huile d’olive et du parmesan affiné.

Conservation

• Durée de conservation : 12 mois.
• Conserver au sec et à l’abri de la lumière.
• La date de durabilité minimale est indiquée sur l’emballage.

Caractéristiques du produit

• Produit : Mini Penne artisanales.
• Poids net : 150 g.
• Origine : Wy-dit-Joli-Village, Vexin, France.
• Producteur : Les Pâtes du Vexin – Château d’Hazeville.

Les Pâtes du Vexin — du blé à l’assiette.