Crème de butternut au gingembre – Rikoboko

Description
& composition

Découvrez ce produit de terroir sous toutes ses coutures !

Une crème de Butternut veloutée au puissant parfum de gingembre offrant une saveur chaleureuse et réconfortante. Préparée à partir de courges locales et est disponible à partir de décembre, cette recette peut être utilisée comme condiment. Disponible en début d’hiver.

Conseils et accords culinaires : Se marie volontiers à des légumes crus à l’apéritif. En l’utilisant après cuisson, cette recette parfumera vos plats chauds comme un poisson blanc, un bouillon ou des légumes vapeurs. Elle se marie également avec des plats froids telle que de la viande de volaille ou encore des sushis.

Le mot de l'artisan

La motivation profonde de notre conserverie est de pouvoir valoriser des productions qui, faute de consommateurs accessibles ou de faciès disgracieux seraient abandonnées.

Butternut

Gingembre

Condiments

Nous cuisinons nos recettes tout au long de l’année en fonction des saisons, des récoltes ainsi que des excédents de production des maraichers fournisseurs !

Les stocks sont donc amenés à se renouveler régulièrement au travers de notre large gamme de bokos!

Patience, ça pousse…

Composition : 

• Butternut (75 %)
• oignon
• huile d’olive extra vierge
• jus de citron
• gingembre frais (5 %)
• ail
• sel

Rikoboko est une entreprise qui favorise l'agriculture de saison, en circuit court, et située à Monléon-Magnoac. C'est une commune française située dans le nord-est du département des Hautes-Pyrénées, en région Occitanie.