Crème de courges sucrines du Berry au cumin – Rikoboko

Description
& composition

Découvrez ce produit de terroir sous toutes ses coutures !

Une crème de courges, veloutée et savoureuse aux puissantes notes de cumin, préparée à partir de courges locales, telles que la Sucrine du Berry, la Bleue de Hongrie ou encore le Potimarron. À découvrir au début de l’hiver.

Conseils et accords culinaires : Parfaite comme accompagnement pour des plats chauds tels que les légumes vapeurs ou les tartes de légume. Son puissant parfum de cumin se mariera sans surprise avec des viande grillée ou du fromage frais.

Le mot de l'artisan

La motivation profonde de notre conserverie est de pouvoir valoriser des productions qui, faute de consommateurs accessibles ou de faciès disgracieux seraient abandonnées.

Courges

Oignons

Condiments

Nous cuisinons nos recettes tout au long de l’année en fonction des saisons, des récoltes ainsi que des excédents de production des maraichers fournisseurs !

Les stocks sont donc amenés à se renouveler régulièrement au travers de notre large gamme de bokos!

Patience, ça pousse…

Composition : 

• Mélange de courges (70 %)
• oignon
• huile d’olive extra vierge
• jus de citron
• cumin (1,5 %)
• ail
• sel

Rikoboko est une entreprise qui favorise l'agriculture de saison, en circuit court, et située à Monléon-Magnoac. C'est une commune française située dans le nord-est du département des Hautes-Pyrénées, en région Occitanie.