Farine de blé T65 du Vexin – 5 kg

Farine de blé T65 du Vexin – Format 5 kg

Découvrez la farine de blé T65 du Vexin en format de 5 kg, une farine bise locale produite directement au Château d’Hazeville, à Wy-dit-Joli-Village.

Ce conditionnement généreux est adapté aux personnes préparant régulièrement leur pain, aux passionnés de boulangerie maison ainsi qu’aux professionnels recherchant une farine locale au caractère affirmé.

Une farine idéale pour les pains et les pâtes levées

Légèrement plus riche qu’une farine blanche, la farine T65 est particulièrement adaptée aux pains de tradition, aux miches au levain et aux pâtes levées.

Elle apporte du goût, du corps et une belle mie aux pains. Elle peut également être utilisée dans des préparations de pâtisserie rustique ou dans différentes recettes recherchant une saveur de blé plus présente.

Du blé cultivé et transformé directement à la ferme

Le blé utilisé est cultivé sur les terres de l’exploitation familiale du Château d’Hazeville. Les parcelles sont situées à moins d’un kilomètre du moulin.

Après la récolte, le grain est transformé directement sur place. La culture du blé, la mouture et le conditionnement sont ainsi réalisés sur l’exploitation, sans intermédiaire.

Une mouture lente sur meule de pierre

Le grain est moulu lentement sur une meule de pierre. Cette méthode traditionnelle permet de conserver le caractère et les arômes du blé.

La farine bise obtenue présente davantage de corps qu’une farine blanche et convient particulièrement à la préparation de pains savoureux et de recettes boulangères artisanales.

Une farine locale et traçable

De la parcelle jusqu’au sac, chaque étape est réalisée au Château d’Hazeville. Cette production locale permet de proposer une farine de ferme authentique et représentative du terroir du Vexin.

La farine est produite sans additif et sans intermédiaire. L’exploitation est également engagée dans le Label Bas-Carbone.

Caractéristiques de la farine T65

• Type : farine de blé T65.
• Poids net : 5 kg.
• Type de farine : farine bise.
• Mouture : sur meule de pierre.
• Fabrication : directement à la ferme.
• Origine : Château d’Hazeville, Wy-dit-Joli-Village, Vexin, France.
• Utilisations : pains de tradition, levain, pâtes levées et pâtisseries rustiques.
• Sans additif.

Allergène

Contient du gluten issu du blé.

À conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Les Pâtes du Vexin — du blé à l’assiette.