Tablette De La Serrania Colombie 70 % – Fèves transportées à la voile – 75 g

Tablette De La Serrania Colombie 70 % – Fèves transportées à la voile

Découvrez une tablette de chocolat noir 70 % élaborée à partir de fèves de cacao de Colombie, transportées à la voile. Cette tablette met en avant un cacao au profil aromatique boisé, caramélisé et légèrement épicé.

Ce cacao est produit par des communautés rurales et certains groupes ethniques indigènes, notamment les Wiwa.

La génétique du cacao est un mélange de cacaos hybrides et de clones. Les hybrides sont des cacaos qui ont été distribués sur l’ensemble du territoire colombien sans que leur origine exacte soit connue. La théorie la plus reconnue indique qu’ils proviennent de la vallée du fleuve Cauca et des rives du fleuve Magdalena, mélangés à des cacaos vénézuéliens de la partie sud du lac Maracaibo.

Les points forts

• Tablette de chocolat noir 70 %
• Fèves de cacao originaires de Colombie
• Fèves transportées à la voile
• Profil aromatique : boisé, caramel, épicé
• Cacao produit par des communautés rurales et des groupes indigènes Wiwa
• Produit issu de la gamme des chocolats primés

Informations sur le produit

• Poids net : 75 g
• Prix au kilogramme : 105,33 €/kg
• Teneur en cacao : 70 %
• Origine : Colombie
• Profil aromatique : boisé, caramel, épicé

Ingrédients

• Pâte de cacao
• Sucre
• Beurre de cacao

Allergènes

• Aucun allergène indiqué dans les informations transmises

Conseils de conservation

• Conserver dans un endroit frais et sec
• Température recommandée : entre 16 et 18 °C
• Déguster à température ambiante pour profiter pleinement des arômes