Farine de blé T65 du Vexin – 1 kg

Farine de blé T65 du Vexin – 1 kg

Découvrez la farine de blé T65 du Vexin, une farine bise produite directement au Château d’Hazeville, à Wy-dit-Joli-Village, au cœur du Vexin français.

Légèrement plus riche qu’une farine blanche classique, elle apporte du goût, du corps et du caractère aux préparations boulangères et aux recettes faites maison.

Une farine adaptée aux pains de tradition

La farine T65 est particulièrement recommandée pour préparer des pains de tradition, de belles miches au levain et différentes pâtes levées.

Elle permet d’obtenir des pains avec une mie savoureuse et une texture généreuse. Elle peut également être employée dans des recettes de pâtisserie rustique pour apporter une saveur de blé plus présente.

Du blé cultivé au Château d’Hazeville

Le blé utilisé est cultivé sur les terres de l’exploitation familiale de Thibault et Marie Deneck. Les parcelles sont situées à moins d’un kilomètre du moulin.

Après la récolte, le grain est transformé directement à la ferme. Cette proximité permet de maîtriser toutes les étapes de fabrication et de garantir une traçabilité de la parcelle jusqu’au sachet.

Une mouture lente sur meule de pierre

Le blé est moulu lentement sur une meule de pierre. Cette méthode traditionnelle permet de conserver le caractère et les arômes naturels du grain.

La farine obtenue est une farine bise polyvalente, adaptée à la boulangerie maison, aux pâtes levées et aux recettes recherchant davantage de goût et de corps.

Une production locale sans intermédiaire

La farine T65 du Vexin est produite sans additif et sans intermédiaire. Le blé est cultivé, moulu et conditionné directement sur l’exploitation du Château d’Hazeville.

L’exploitation agricole est également engagée dans le Label Bas-Carbone.

Caractéristiques de la farine T65

• Type : farine de blé T65.
• Poids net : 1 kg.
• Type de farine : farine bise.
• Mouture : sur meule de pierre.
• Fabrication : directement à la ferme.
• Origine : Château d’Hazeville, Wy-dit-Joli-Village, Vexin, France.
• Utilisations : pains de tradition, levain, pâtes levées et pâtisseries rustiques.
• Sans additif.

Allergène

Contient du gluten issu du blé.

À conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Les Pâtes du Vexin — du blé à l’assiette.