Les Fusilli N°241 5kg- Pâtes artisanales du Vexin

Les Fusilli N°241 artisanales du Vexin – Format 5 kg

Découvrez les Fusilli N°241 des Pâtes du Vexin, des pâtes artisanales en forme de spirale fabriquées au Château d’Hazeville, à Wy-dit-Joli-Village, au cœur du Vexin français.

Grâce à leurs torsades et à leur texture légèrement rugueuse, les Fusilli capturent généreusement les sauces et les accompagnements. Elles conservent également une belle fermeté sous la dent, aussi bien dans les préparations chaudes que dans les salades de pâtes.

Le conditionnement de 5 kg est adapté aux familles nombreuses, aux restaurateurs, aux traiteurs et à la préparation de repas en grande quantité.

Du blé cultivé et transformé directement à la ferme

Les Fusilli sont élaborées à partir du blé cultivé sur les terres de l’exploitation familiale du Château d’Hazeville. Les parcelles se trouvent à moins d’un kilomètre du moulin, permettant une production locale et une maîtrise complète des différentes étapes de fabrication.

Après la récolte, le grain est moulu directement à la ferme sur une meule de pierre. Cette méthode traditionnelle permet de préserver le goût, les arômes et une partie des fibres naturellement présentes dans le blé.

La semoule semi-complète obtenue apporte aux Fusilli leur couleur naturellement dorée, leur caractère rustique et leur goût de blé prononcé.

Un séchage lent pour une excellente tenue

Après leur mise en forme, les pâtes sont séchées lentement pendant un minimum de seize heures. Ce procédé contribue à leur fermeté et à leur excellente tenue pendant la cuisson.

Le résultat est une pâte artisanale avec du mâche, capable de conserver sa texture dans une sauce généreuse comme dans une préparation froide.

Informations et avantages

• Blé cultivé et transformé directement à la ferme.
• Semoule de blé semi-complète.
• Mouture traditionnelle sur meule de pierre.
• Séchage lent de 16 heures minimum.
• Sans additif, sans conservateur et sans colorant.
• Sans agent de texture ni huile de palme.
• Sans œuf ajouté dans la recette.
• Naturellement source de fibres.
• Nutri-Score A.

Ingrédients

Semoule de blé semi-complète (88 % minimum), eau (12 % maximum).

Allergènes

Contient du gluten issu du blé. Peut contenir des traces d’œuf, car l’atelier utilise du blanc d’œuf pour la fabrication d’autres références.

Conseils de préparation

Les torsades des Fusilli sont idéales pour retenir un pesto maison, une sauce tomate, une préparation crémeuse, des légumes de saison ou une sauce plus relevée.

Elles peuvent également être servies en gratin, en poêlée ou en salade composée. Leur format de 5 kg permet de préparer facilement de grandes quantités tout en conservant la qualité d’une pâte artisanale locale.

Conservation

• Durée de conservation : 12 mois.
• Conserver au sec et à l’abri de la lumière.
• La date de durabilité minimale est indiquée sur l’emballage.

Caractéristiques du produit

• Produit : Fusilli N°241.
• Poids net : 5 kg.
• Origine : Wy-dit-Joli-Village, Vexin, France.
• Producteur : Les Pâtes du Vexin – Château d’Hazeville.

Les Pâtes du Vexin — du blé à l’assiette.