Tablette Hacienda Comalapa El Salvador 70 % – 75 g

Tablette Hacienda Comalapa El Salvador 70 %

Découvrez une tablette de chocolat noir 70 % issue de fèves de cacao d’El Salvador, avec un profil aromatique riche et complexe.

Cette tablette révèle des notes de caramel, agrumes, fleurs blanches, myrtille, framboise, macadamia et tamarin.

Les cacaoyers de la ferme Comalapa ont été plantés au début des années 2010 par Luis Barrientos, propriétaire de la ferme. Cette hacienda appartient à sa famille depuis plusieurs générations.

Le sud de la ferme offre une vue impressionnante sur la côte Pacifique, tandis que le nord donne sur le volcan Izalco. Hacienda Comalapa se situe dans une région principalement dédiée à l’élevage, à la culture de la canne à sucre et aux céréales. Cet oasis naturel préservé contraste avec la grande pauvreté des communautés voisines, où le cacao peut contribuer à offrir de meilleures conditions de travail.

La source d’eau située au cœur de l’hacienda est restée intacte. Elle est protégée par une forêt d’arbres anciens qui apporte également de l’ombrage aux cacaoyers.

Les points forts

• Tablette de chocolat noir 70 %
• Origine : Hacienda Comalapa, El Salvador
• Profil aromatique riche : caramel, agrumes, fruits rouges et notes florales
• Fèves issues d’une ferme familiale
• Culture dans un environnement naturel préservé

Informations sur le produit

• Poids net : 75 g
• Prix au kilogramme : 106,66 €/kg
• Teneur en cacao : 70 %
• Origine : El Salvador
• Profil aromatique : caramel, agrumes, fleurs blanches, myrtille, framboise, macadamia, tamarin

Ingrédients

• Pâte de cacao
• Sucre
• Beurre de cacao

Allergènes

• Aucun allergène indiqué dans les informations transmises

Conseils de conservation

• Conserver dans un endroit frais et sec
• Température recommandée : entre 16 et 18 °C
• Déguster à température ambiante pour profiter pleinement des arômes