Mini Fusilli 150 g – Pâtes artisanales du Vexin

Mini Fusilli artisanales du Vexin – 150 g

Découvrez les Mini Fusilli artisanales du Vexin, de petites pâtes en forme de spirale fabriquées au Château d’Hazeville, à Wy-dit-Joli-Village, au cœur du Vexin français.

Leurs torsades permettent d’enrouler et de retenir les sauces, les légumes et les autres ingrédients. Elles conservent également une belle fermeté sous la dent, aussi bien dans les plats chauds que dans les salades de pâtes.

Du blé cultivé et transformé directement à la ferme

Les Mini Fusilli sont élaborées à partir du blé cultivé par Thibault et Marie Deneck sur les terres de l’exploitation familiale du Château d’Hazeville.

Les parcelles se trouvent à moins d’un kilomètre du moulin. Après la récolte, le grain est transformé directement à la ferme, ce qui permet de maîtriser les différentes étapes de fabrication, de la culture du blé jusqu’au conditionnement des pâtes.

Le blé est moulu lentement sur une meule de pierre. Cette méthode traditionnelle permet de préserver le goût et les arômes naturels du grain. La semoule semi-complète obtenue apporte aux Fusilli leur couleur dorée, leur caractère rustique et leur goût de blé prononcé.

Un séchage lent pour une belle tenue à la cuisson

Après leur mise en forme, les Mini Fusilli sont séchées lentement pendant un minimum de seize heures. Cette étape contribue à leur fermeté et leur permet de conserver une texture agréable pendant la cuisson.

Sans additif et sans intermédiaire, ces pâtes sont cultivées, moulues et transformées localement, de la parcelle au paquet.

Caractéristiques et avantages

• Blé cultivé et transformé directement à la ferme.
• Semoule de blé semi-complète.
• Mouture traditionnelle sur meule de pierre.
• Séchage lent pendant 16 heures minimum.
• Sans additif, sans conservateur et sans colorant.
• Sans agent de texture ni huile de palme.
• Sans œuf ajouté dans la recette.
• Naturellement source de fibres.
• Nutri-Score A.

Ingrédients

Semoule de blé semi-complète (88 % minimum), eau (12 % maximum).

Allergènes

Contient du gluten issu du blé. Peut contenir des traces d’œuf, car l’atelier utilise du blanc d’œuf pour la fabrication d’autres références.

Conseils de préparation

Les Mini Fusilli accompagnent parfaitement un pesto maison, une sauce tomate, une préparation crémeuse ou des légumes de saison.

Elles peuvent également être préparées en gratin, en poêlée ou dans une salade de pâtes fraîche. Leurs torsades permettent de répartir généreusement la sauce dans toute la préparation.

Conservation

• Durée de conservation : 12 mois.
• Conserver au sec et à l’abri de la lumière.
• La date de durabilité minimale est indiquée sur l’emballage.

Caractéristiques du produit

• Produit : Mini Fusilli artisanales.
• Poids net : 150 g.
• Origine : Wy-dit-Joli-Village, Vexin, France.
• Producteur : Les Pâtes du Vexin – Château d’Hazeville.

Les Pâtes du Vexin — du blé à l’assiette.