Tablette POLOCHIC Guatemala 70 % – 75 g

Tablette POLOCHIC Guatemala 70 %

Découvrez la tablette POLOCHIC Guatemala 70 %, un chocolat noir au profil aromatique marqué par des notes de cacao, de fruits secs et de caramel.

Ce chocolat met en avant le cacao de Polochic, issu du Guatemala. APODIP est une coopérative de producteurs des communautés mayas Q’eqchi et Pocomchí de la vallée du Polochic.

À l’origine, la coopérative collectait du café dans les communautés des terres hautes. En 2016, elle a intégré les producteurs des vallées basses, situées entre 300 et 600 mètres d’altitude, où est cultivé un cacao de variété ancienne. Ce cacao se distingue par ses petites fèves et son profil aromatique singulier.

Le cacao de Polochic se différencie nettement des cacaos hybrides à grandes fèves cultivées dans d’autres vallées tropicales du Guatemala.

Les points forts

• Tablette de chocolat noir Guatemala 70 %
• Profil aromatique : cacao, fruits secs, caramel
• Cacao de variété ancienne
• Origine : vallée du Polochic, Guatemala
• Cacao issu de la coopérative APODIP

Informations sur le produit

• Poids net : 75 g
• Prix au kilogramme : 106,66 €/kg
• Teneur en cacao : 70 %
• Origine : Guatemala

Ingrédients

• Pâte de cacao
• Sucre
• Beurre de cacao

Allergènes

• Aucun allergène indiqué dans les informations transmises

Conseils de conservation

• Conserver dans un endroit frais et sec
• Température recommandée : entre 16 et 18 °C
• Déguster à température ambiante pour profiter pleinement des arômes