Au cœur d'une symphonie viticole, là où le soleil caresse les vignes et le terroir argilo-calcaire danse en
harmonie avec Dame nature, se dresse le Château Fleur de Roques. Un domaine de 4 hectares, imprégné
de passion, où les cépages de Merlot, de Sauvignon, et de Chardonnay tissent un poème enivrant, révélant
des vins d'exception, d'appellation Puisseguin.
Situé à 10 minutes de Saint-Émilion, le Château Fleur de Roques ouvre ses portes sur un monde de calme
et de repos. Niché dans la bâtisse séculaire, l'hôtel accueille les voyageurs en quête d'un rêve au parfum de
raisin mûr.
Joseph Sublett, gardien éclairé de cette terre bénie, écrit son amour pour les vignes et le vin. Sous son
regard bienveillant, le terroir s'épanouit sans l'ombre des herbicides, ni le murmure des pesticides
synthétiques. Chaque grappe, vendangée à la main, devient une histoire d'amour entre la vigne et le
vigneron.
Chaque cépage - de Merlot, de Sauvignon, et de Chardonnay - est une note distincte dans la partition
envoûtante de ces vins d'exception. Le Merlot, monarque incontesté des coteaux bordelais, trône
majestueusement au cœur des vignes. Ses grappes gorgées de soleil confèrent aux vins rouges du Château
une délicate rondeur, mariée à des arômes de fruits rouge et noir d'une exquise suavité.
Le Sauvignon, danseur léger sur la scène aromatique, ajoute une touche de fraîcheur et de vivacité aux
créations du vigneron. Les vins blancs ainsi élaborés se révèlent être de véritables éclats printaniers,
dévoilant des notes d'agrumes et de fleurs blanches qui égayent le palais.
Enfin, le Chardonnay, cépage d'une noblesse affirmée, confère aux vins blancs du Château Fleur de
Roques une profondeur et une complexité remarquables. Les grappes, baignées par le soleil bordelais,
donnent naissance à des vins blancs riches, aux arômes de fruits à chair jaune, agrémentés de subtils
accents de vanille et de noisette, résultant d'un élevage méticuleux en barriques.
Érigée au XVIe siècle, la bâtisse, empreinte de l'élégance du style gothique, accueille l'histoire du Château
Fleur de Roques.
Le bar à vins du château, temple des saveurs, ouvre ses portes chaque soir, été comme hiver. Autour de
tapas, les millésimes du Château Fleur de Roques se racontent, écoutant le murmure des feuilles d'été ou
le crépitement du feu d'hiver. Une dégustation dans l'antre dans lequel le vin prend vie.
Les caves monolithes, qui se trouvent à 7 mètres sous le château, sont un véritable sanctuaire où le temps
se retire en silence, laissant les cuvées mûrir dans l'éclat du passé. Vieillissement en barriques, un rituel
artisanal qui confère à chaque goutte une note d'éternité.
Joseph Sublett, guide charismatique de ce voyage œnologique, partage sa passion au fil des vignes et des
caves.
Le Château Fleur de Roques devient ainsi une échappée poétique, où chaque détail, chaque gorgée,
raconte l'amour infini pour la terre, et où le temps s'écoule comme un vin rare dans ses caves mystiques.
Un voyage sensoriel où la passion et l'élégance se dévoilent à chaque détour, invitant les voyageurs à
s'abandonner à l'enchantement intemporel de ce lieu d'exception.
