Les Crêtes de Coq 450 g – Pâtes artisanales du Vexin

Les Crêtes de Coq artisanales du Vexin – 450 g

Découvrez les Crêtes de Coq artisanales du Vexin, également appelées Curvi Rigate. Leur forme courbée et délicatement ondulée permet de retenir généreusement les sauces, les jus de cuisson et les fromages fondus.

Ces pâtes sont élaborées au sein de l’exploitation agricole familiale du Château d’Hazeville, à Wy-dit-Joli-Village, au cœur du Parc naturel régional du Vexin français. Le blé utilisé est cultivé directement sur la ferme, à moins d’un kilomètre du moulin.

Des pâtes fabriquées directement à la ferme

Après la récolte, le blé est moulu lentement sur une meule de pierre. Cette méthode traditionnelle permet de préserver le caractère, les arômes et les qualités naturelles du grain.

Les Crêtes de Coq sont confectionnées à partir d’une semoule de blé semi-complète, puis séchées lentement pendant un minimum de seize heures. Elles conservent ainsi une excellente tenue pendant la cuisson, une texture ferme et un goût de blé profond.

Une composition simple et authentique

• Ingrédients : semoule de blé semi-complète, eau.
• Sans additif.
• Sans conservateur ni colorant.
• Sans agent de texture.
• Sans huile de palme.
• Sans œuf ajouté dans la recette.
• Naturellement source de fibres.
• Nutri-Score A.

Allergènes : contient du gluten issu du blé. Peut contenir des traces d’œuf, l’atelier utilisant du blanc d’œuf pour la fabrication d’autres recettes.

Comment cuisiner les Crêtes de Coq ?

Grâce à leur forme ondulée et rainurée, les Crêtes de Coq accompagnent parfaitement les sauces crémeuses, les sauces tomate, les légumes de saison et les préparations longuement mijotées.

Elles peuvent également être préparées en gratin, en poêlée ou simplement servies avec un filet d’huile d’olive, des herbes aromatiques et du fromage. Leur forme originale apporte du relief et une présentation gourmande à toutes les assiettes.

Caractéristiques du produit

• Produit : Crêtes de Coq artisanales.
• Poids net : 450 g.
• Origine : Château d’Hazeville, Wy-dit-Joli-Village, Vexin, France.
• Mouture : sur meule de pierre.
• Séchage : lent, pendant 16 heures minimum.
• Conservation : à conserver au sec et à l’abri de la lumière.
• DDM : indiquée sur l’emballage.

Les Pâtes du Vexin — du blé à l’assiette.