Les Croix pâtées 450g – Pâtes artisanales du Vexin

Les Croix pâtées artisanales du Vexin – 450 g

Découvrez les Croix pâtées artisanales du Vexin, des pâtes locales à la forme singulière, fabriquées au Château d’Hazeville à Wy-dit-Joli-Village, au cœur du Parc naturel régional du Vexin français.

Leur dessin en forme de croix rend hommage aux croix pattées présentes depuis le Moyen Âge dans les villages et sur les chemins du Vexin. Cette référence originale associe ainsi le patrimoine local à un véritable savoir-faire agricole et artisanal. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Une forme unique réalisée avec une matrice en bronze

Les Croix pâtées sont façonnées à l’aide d’une matrice en bronze spécialement conçue sur mesure. Ce procédé leur apporte une surface légèrement rugueuse et un relief délicat, particulièrement efficaces pour retenir les sauces et les accompagnements.

Leur forme originale apporte également une présentation différente aux assiettes et peut séduire aussi bien les enfants que les amateurs de produits du terroir. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Du blé cultivé et transformé directement à la ferme

Le blé utilisé est cultivé sur l’exploitation familiale du Château d’Hazeville, à moins d’un kilomètre du moulin. Le grain est ensuite moulu sur une meule de pierre, directement à la ferme, afin de préserver son goût et ses arômes.

Les pâtes sont réalisées à partir d’une semoule de blé semi-complète, puis séchées lentement pendant un minimum de seize heures. Cette fabrication leur permet de conserver une belle tenue pendant la cuisson et un goût de blé franc.

Informations et avantages

• Fabrication artisanale au Château d’Hazeville.
• Blé cultivé et transformé directement à la ferme.
• Mouture sur meule de pierre.
• Séchage lent de 16 heures minimum.
• Forme réalisée à l’aide d’une matrice en bronze sur mesure.
• Sans additif, sans conservateur et sans colorant.
• Naturellement source de fibres.
• Nutri-Score A.

Ingrédients

Semoule de blé semi-complète (88 % minimum), eau (12 % maximum).

Aucun œuf n’est ajouté dans la recette.

Allergènes

Contient du gluten issu du blé. Peut contenir des traces d’œuf, l’atelier utilisant du blanc d’œuf pour la fabrication d’autres pâtes.

Conseils de préparation

Le relief des Croix pâtées retient parfaitement les sauces tomate, les préparations crémeuses, les fromages fondus et les légumes de saison.

Elles peuvent être préparées avec un simple beurre aux fines herbes, en gratin doré, en salade de pâtes ou avec une sauce longuement mijotée. Leur forme apporte une touche originale aux recettes du quotidien comme aux repas plus élaborés.

Conservation

• Durée de conservation : 12 mois.
• Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
• La date de durabilité minimale est indiquée sur l’emballage.

Caractéristiques

• Produit : Croix pâtées artisanales.
• Poids net : 450 g.
• Origine : Wy-dit-Joli-Village, Vexin, France.
• Producteur : Les Pâtes du Vexin – Château d’Hazeville.

Les Pâtes du Vexin — du blé à l’assiette.