Les Fusilli 450 g – Pâtes artisanales du Vexin

Les Fusilli artisanales du Vexin – 450 g

Découvrez les Fusilli artisanales du Vexin, des pâtes en forme de spirale fabriquées au Château d’Hazeville, à Wy-dit-Joli-Village, au cœur du Parc naturel régional du Vexin français.

Leurs torsades et leur texture légèrement rugueuse permettent de capturer les sauces et de conserver leurs saveurs à chaque bouchée. Elles offrent également une texture ferme et agréable, aussi bien dans les recettes chaudes que dans les salades de pâtes.

Du blé cultivé et transformé directement à la ferme

Les Fusilli sont élaborées à partir du blé cultivé par Thibault et Marie Deneck sur les terres de l’exploitation familiale du Château d’Hazeville. Les parcelles se trouvent à moins d’un kilomètre du moulin, ce qui permet de maîtriser les différentes étapes de fabrication, de la culture du blé jusqu’au conditionnement des pâtes.

Après la récolte, le grain est moulu directement à la ferme sur une meule de pierre. Cette méthode traditionnelle travaille le blé en douceur afin de préserver son goût, ses arômes et une partie de ses fibres.

La semoule semi-complète obtenue donne aux Fusilli leur couleur naturellement dorée, leur caractère rustique et leur goût de blé prononcé.

Un séchage lent pour une meilleure tenue

Après leur mise en forme, les Fusilli sont séchées lentement pendant un minimum de seize heures. Cette étape contribue à leur fermeté et à leur excellente tenue pendant la cuisson.

Le résultat est une pâte artisanale avec du mâche, capable de conserver sa texture dans une sauce généreuse comme dans une préparation froide.

Informations et avantages

• Blé cultivé et transformé directement à la ferme.
• Semoule de blé semi-complète.
• Mouture traditionnelle sur meule de pierre.
• Séchage lent pendant 16 heures minimum.
• Sans additif, sans conservateur et sans colorant.
• Sans agent de texture ni huile de palme.
• Sans œuf ajouté dans la recette.
• Naturellement source de fibres.
• Nutri-Score A.

Ingrédients

Semoule de blé semi-complète (88 % minimum), eau (12 % maximum).

Allergènes

Contient du gluten issu du blé. Peut contenir des traces d’œuf, car l’atelier utilise du blanc d’œuf pour la fabrication d’autres références.

Conseils de préparation

Les torsades des Fusilli sont idéales pour retenir un pesto maison, une sauce tomate, une sauce crémeuse ou une préparation à base de légumes de saison.

Ces pâtes peuvent également être utilisées dans une salade composée, un gratin ou une poêlée. Elles accompagnent aussi bien les repas familiaux que les recettes plus élaborées.

Conservation

• Durée de conservation : 12 mois.
• Conserver au sec et à l’abri de la lumière.
• La date de durabilité minimale est indiquée sur l’emballage.

Caractéristiques du produit

• Produit : Fusilli artisanales.
• Poids net : 450 g.
• Origine : Wy-dit-Joli-Village, Vexin, France.
• Producteur : Les Pâtes du Vexin – Château d’Hazeville.

Les Pâtes du Vexin — du blé à l’assiette.