Vouvray méthode traditionnelle Maison Darragon 75 cl – 1/2 sec

Cépage : 100% Chenin blanc Liger Or 2024
Terroir : Notre vignoble est à la limite entre influence océanique et influence
continentale. De nombreux accidents géologiques ont façonné le calcaire
turonien (Tuffeau) de 90 millions d’années et conféré au terroir de Vouvray toute son
originalité.
Vinification : Suivi des maturités et mise en place d’un plan de vendange,
récolte mécanique suivie du passage au pressoir pneumatique pour un pressurage à
basse pression. Débourbage – Suivi journalier de la fermentation – Maîtrise des
températures à 16° C – Soutirage – Filtration Mise en bouteilles et prise de mousse dans
nos caves troglodytiques avec vieillissement minimum de 12 mois. Pression : 5 à 6 bars.
Notes de dégustation : Un nez flatteur légèrement amylique, une attaque en
bouche fraîche et aromatique. Une bulle fine et élégante.
Accords : Le Vouvray accompagnera vos moments de
fêtes à l’apéritif, mais aussi vos repas avec un poisson ou une viande blanche pour le
Brut et sur des desserts