Château Borie Neuve Cuvée Chemin de Traverse

Vins & Spiritueux

Terroir-Artisan Château Borie Neuve Cuvée Chemin de Traverse

La Cuvée Chemin de Traverse du Château Borie Neuve est une gamme “Terroir”, au plus proche de la terre et des aléas météorologiques au Cœur du Minervois.

Son assemblage de 70% Vermentino et 30% Muscat Petit Grain, apporte au vin blanc Chemin de Traverse une fraîcheur et une sucrosité légère et enivrante.

Disponible uniquement en 6 ou 12 bouteilles.

Voir la description complète

13€

Description
& composition

Découvrez ce produit de terroir sous toutes ses coutures !

SITUATION GÉOGRAPHIQUE : La Cuvée Chemin de Traverse du Château Borie Neuve est élaborée sur un terroir composé de coteaux argilo-calcaires sur grès, très souvent d’argiles et de silex. Le Minervois est un pays de garrigues, de pins d’Alep et de chênes verts où s’expriment les senteurs de thym, de romarin, de lavande et de cistes.

ENCÉPAGEMENT : 70% Vermentino & 30% Muscat Petit Grain.

VINIFICATION : Récolte matinale des raisins à basse température et vendange refroidie à la benne par apport de carboglace.
Fermentation alcoolique à température < ou = à 16°C.

Terroir-Artisan - Château Borie Neuve Cuvée Chemin de Traverse - galerie

Vermentino

Muscat Petit Grain

Plantes de la garrigue

DÉGUSTATION :

Belle robe pâle aux reflets argentés.
Un premier nez bien marqué par le muscat et qui s’ouvre sur des fruits exotiques et une pointe citronnée.
Après une attaque franche, la bouche devient fine et soyeuse avec une belle fraîcheur.

ACCORDS METS/VIN :

La Cuvée Chemin de Traverse du Château Borie Neuve est un vin frais et aromatique. Il sera très apprécié avec des tapas ou une grillades de poissons.
Bel accompagnement également avec un saumon citronné ou une belle aile de raie sauce câpres.

Le domaine du Château Borie-Neuve est situé à Badens, en Occitanie.