Pesto de basilic – Rikoboko

Description
& composition

Découvrez ce produit de terroir sous toutes ses coutures !

Le pesto de basilic est un grand classique délicieusement parfumé, préparé avec des feuilles de basilic frais transformées directement après sa récolte. Ce pesto est d’une extrême fraicheur oppose sa simplicité à sa puissance gustative. À découvrir en aout.

Conseils et accords culinaires : Sans hésitation, ce pesto sublimera un plat de pâtes fraîches. Ne pas hésiter à incorporer un fromage à râper ainsi qu’une fleur de sel. Cette recette peut être utilisée sur une pizza, dans un sandwich, une salade de tomate ou une tartine de chèvre chaud.

Le mot de l'artisan

La motivation profonde de notre conserverie est de pouvoir valoriser des productions qui, faute de consommateurs accessibles ou de faciès disgracieux seraient abandonnées.

Basilic

Oignons

Condiments

Nous cuisinons nos pestos tout au long de l’année en fonction des saisons, des récoltes ainsi que des excédents de production des maraichers fournisseurs !

Les stocks de pesto sont donc amenés à se renouveler régulièrement au travers de notre large gamme de bokos!

Patience, ça pousse…

Composition : 

• Basilic (35 % minimum)
• oignon
• huile d’olive extra vierge
• jus de citron
• ail
• sel

Rikoboko est une entreprise qui favorise l'agriculture de saison, en circuit court, et située à Monléon-Magnoac. C'est une commune française située dans le nord-est du département des Hautes-Pyrénées, en région Occitanie.